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Le Café de l’atelier : oasis urbaine

C’est le qualificatif qui convient le mieux à ce nouveau restaurant qui a ouvert ses portes le 12 novembre dernier à Antsahavola. L’enseigne se différencie par la flexibilité de sa carte. Pour Laurence Raharitina, maîtresse des lieux « le client est roi » n’est pas qu’un simple adage. « Pour l’équipe le mot d’ordre est de satisfaire le client. Par exemple s’il n’y a pas de plat végétarien dans la carte, nous pouvons satisfaire cette demande et en préparer. Notre carte peut ressembler à celle d’un snack mais nous apportons une touche de raffinement et une vitrine de pâtisserie », explique-t-elle. Après avoir remporté un succès sur les ventes en ligne, Laurence Raharitina a lancé le défi d’ouvrir un restaurant, un lieu de vie où les gens peuvent échanger.

Disposant de deux salles, le restaurant offre une capacité d’accueil de 40 personnes assises. « Le Café de l’atelier invite les citadins à la détente, le décor cosy, l’ambiance bistrot. Nous avons également un excellent masseur pour ceux qui veulent se relaxer », indique le chef Franck Rasolomalala, un nom qui n’est pas inconnu dans le milieu culinaire malgache.

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